carchelo CIENTO80
Carchelo Ciento80 refleja el carácter de nuestros viñedos de Monastrell, Syrah, Cabernet Sauvignon y Tempranillo ubicados en el Paraje de la Sierra del Carche, sobre suelos calizos y pobres en nutrientes. De intenso color rubí, complejo y con elegante frescura frutal, envuelta por delicadas notas especiadas tras su afinamiento mínimo de 9 meses en barricas de roble francés, con agradable final balsámico y mineral.
Cata
Nariz
Predominan aromas de elegante frescura frutal, envueltos por suaves notas especiadas como regaliz, pimienta negra, aromáticas mediterráneas o clavo.
Aspecto
Profundo, con vivos brillos granates en el menisco y rubí intenso en el corazón de la copa.
Graduación y temperatura
14,5 VOL. Entre 15 y 16 ºC
Boca
Bien estructurado, complejo, sabroso, con taninos amables y acidez equilibrada que crean un conjunto fresco y armonioso con un final largo, balsámico y mineral.
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Maridaje
Perfecto para combinar embutidos ibéricos, quesos de maduración media - larga y carnes con verduras a la parrilla o unos buenos gazpachos jumillanos a las brasas de sarmientos.
Tipo: Vino tinto roble
Crianza en barrica: 12 meses en barricas de roble francés de 225 litros.
Tapón: Corcho Natural
Botella: Borgoña 750 ml
Variedades de uva: Monastrell, Syrah, Cabarnet Sauvignon y Tempranillo.
Vinificación: Maceración, fermentación alcohólica y fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable de 13.500 litros.
Suelos: Viñedos entre 20 y 40 años en laderas del Paraje Sierra del Carche, entre los 600 y 750 metros de altitud, con superficie caliza, pobres en nutrientes y fondos franco arenosos, que aportan concentración y frescura a las uvas.
Vendimia: Vendimia manual durante Septiembre y Octubre 2019 en cajas de 250 kg.
