CARCHELO Blanco
Vino blanco ecológico y vegano de Sauvignon Blanc, procedente de viñedos a 600 metros en la Sierra del Carche (D.O.P. Jumilla). Criado 3 meses sobre lías finas en depósitos ovoides, destaca por su frescura, volumen y elegancia. Aromas de flores blancas, lima y hinojo silvestre. Producción limitada a 7.000 botellas. Un vino con personalidad, ideal para maridar con pescados, mariscos y cocina mediterránea.
Sauvignon Blanc
CARCHELO Orange
Vino naranja ecológico y vegano, elaborado 100% con Airén de secano de la D.O.P. Jumilla. Fermentado espontáneamente con pieles y bazuqueos manuales, y con una maceración postfermentativa prolongada, refleja un enfoque artesanal y de mínima intervención. Producción limitada a 2.100 botellas. Aromas de flor de membrillo, cítricos y fruta de hueso. Estructurado y fresco, ideal para maridar con quesos, pescados grasos o cocina fusión.
Airén
CARCHELO Rosé
Vino rosado ecológico y vegano elaborado 100% con Monastrell de viñas viejas de secano, situadas en terrazas altas de la Sierra del Carche (D.O.P. Jumilla). Tras una maceración en frío y fermentación lenta, reposa 2 meses sobre lías finas. De color rosa grosella brillante, ofrece aromas florales, cítricos y de frutas rojas. Fresco, equilibrado y seco, con solo 2.126 botellas, es ideal para aperitivos, arroces o pescados.
Monastrell
CARCHELO
Vino tinto ecológico y vegano, elaborado 100% con Monastrell de viñedos seleccionados en el municipio de Jumilla (D.O.P. Jumilla). Fermentado en acero inoxidable y criado 5 meses en roble francés, ofrece una expresión equilibrada y auténtica del territorio. Aromas de frutas rojas y negras, toques especiados y balsámicos. Jugoso, amable y fresco, marida con embutidos, carnes, quesos, pastas o arroces mediterráneos.
Monastrell
CARCHELO Ciento8O
Vino tinto ecológico y vegano, elaborado con Monastrell, Syrah y Garnacha de viñedos de 20 a 40 años en el Paraje Sierra del Carche (D.O.P. Jumilla), entre 600 y 750 m de altitud. Criado 12 meses en roble francés, destaca por su intensidad, estructura y frescura mineral. Aromas de fruta fresca, regaliz y hierbas mediterráneas. Complejo y sabroso, ideal con carnes, curados o cocina tradicional.
Monastrell, Syrah y Garnacha
CARCHELO Selecto
Vino tinto vegano de guarda, elaborado en la D.O.P. Jumilla con Monastrell, Cabernet Sauvignon, Syrah y Tempranillo. Criado 18 meses en roble francés, destaca por su estructura, elegancia y expresión frutal. Aromas de fruta madura, cedro y especias. De taninos pulidos y final persistente, es ideal para carnes rojas, caza, guisos especiados o postres de chocolate. Un tinto de alta gama con personalidad jumillana.
Monastrell, Cabernet Sauvignon, Syrah y Tempranillo
CANALIZO
Vino tinto de guarda elaborado con Monastrell, Syrah y Tempranillo de viñedos de 25 a 40 años en la Sierra del Carche (D.O.P. Jumilla). Cada variedad se vinifica por separado y el vino envejece 20 meses en roble francés y 24 meses en botella. Complejo, estructurado y elegante, destaca por sus taninos sedosos, profundidad aromática y capacidad de evolución. Una referencia icónica de Bodegas Carchelo.
Monastrell, Syrah y Tempranillo
MINERÍA
Vino blanco ecológico y vegano, elaborado 100 % con Airén de viñas viejas en secano de un viñedo singular en la Sierra del Carche (D.O.P. Jumilla), sobre suelos calizos y franco-arenosos con ligera influencia salina. Vendimia manual y fermentación parcial con pieles en barricas de roble francés, seguida de crianza de 12 meses en roble y 6 meses en botella. Aromas de hierbas mediterráneas, cítricos y fruta de hueso, con un perfil amplio, fresco y mineral. Producción limitada a 860 botellas. Ideal con pescados blancos, carpaccios o arroces suaves.
Airén
ALTICO
Vino tinto ecológico y vegano, elaborado 100% con Syrah de un viñedo singular en la Sierra del Carche (D.O.P. Jumilla), sobre suelos calizos y franco-arenosos. Vendimia manual y crianza de 14 meses en roble francés. Aromas de frutos rojos y negros, violetas y especias, con un perfil amplio, sedoso y equilibrado. Producción limitada a 6.047 botellas. Ideal con carnes blancas, pescados grasos o arroces especiados.
Syrah
GUARAFÍA
Vino tinto ecológico y vegano, elaborado 100% con Garnacha fina de viñedos singulares en la Sierra del Carche (D.O.P. Jumilla), plantados a 600 m de altitud. Vinificado con semi-maceración carbónica y criado 6 meses en foudre de granito gris, ofrece frescura, mineralidad y elegancia. Aromas florales, bayas rojas y especias sutiles. Sedoso y equilibrado, es ideal con carnes blancas, quesos cremosos o pescados grasos.
Garnacha
MURI VETERES
Vino tinto ecológico y vegano elaborado 100% con Monastrell Pie Franco de un viñedo heroico en la Sierra Hermanillos (D.O.P. Jumilla), a 600 m de altitud. Fermentado y criado 14 meses en barricas cúbicas de roble francés, destaca por su carácter mineral, intensidad y frescura. Aromas de fruta negra, hierbas y notas balsámicas. Concentrado y sabroso, marida con caza, guisos o quesos curados.
Monastrell
EXTENSO
Proyecto Extenso es un vino tinto premium y vintage, elaborado con Cabernet Sauvignon, Syrah y Monastrell de dos viñedos excepcionales cercanos a la Sierra del Carche (D.O.P. Jumilla). Vendimia manual, selección grano a grano y mínima intervención definen esta edición limitada nacida en 2009. Un vino que encarna la excelencia, pureza varietal y respeto por el origen mediterráneo, concebido solo con uvas perfectas para los paladares más exigentes.
Monastrell, Cavernet Sauvignon y Syrah
VINA MARIS
Vina Maris es un vino tinto premium con crianza submarina, afinado 12 meses a 40 metros de profundidad en el Mar Mediterráneo tras envejecer 18 meses en roble francés. Cada una de sus 2.325 botellas presenta huellas naturales únicas: algas, conchas y sedimentos marinos. Un vino ecológico que une terroir, tiempo y océano, ideal para coleccionistas y amantes de vinos singulares. Una joya que se contempla, se descubre y se bebe.
Monastrell, Cabernet Sauvignon, Syrah y Tempranillo
VINA MARIS Blanco
Vina Maris Blanco es un vino blanco ecológico elaborado con Verdejo y Sauvignon Blanc, criado 3 meses sobre lías y madurado otros 6 meses a 40 metros de profundidad en el Mar Mediterráneo. En ausencia de luz y con temperatura constante, gana complejidad, equilibrio y textura. Cada una de las 1.331 botellas presenta huellas naturales únicas. Un vino que se degusta, se contempla y se descubre. Una experiencia viva entre tierra y mar.
Verdejo y Sauvignon Blanc
CARCHELETO Vermut
Carcheleto es un vermut artesanal premium, elaborado en la Sierra del Carche con vinos blancos ecológicos y 36 botánicos seleccionados, como romero, tomillo, lavanda y laurel. Cada ingrediente se macera por separado y el vermut se afina 6 meses en barricas de roble francés. De color caoba y aroma floral, cítrico y especiado, en boca es equilibrado y complejo. Ideal para aperitivos gourmet, servido frío, con hielo, naranja o aceitunas. Producción limitada.
