Carchelo Orange

Carchelo Orange es una interpretación vibrante de la uva Airén de secano, elaborada con una mirada artesanal y respetuosa hacia el origen. Este vino, 100% Airén, nace de una cuidada crio maceración pre fermentativa con pieles durante tres días, seguida de una fermentación espontánea con sus hollejos en tinas abiertas de 1.000 litros, donde se realizan bazuqueos manuales a diario. Tras la fermentación, se mantiene una maceración post-fermentativa mínima de tres semanas antes de su filtrado y embotellado. El resultado es un «Orange wine» de carácter, con sugerentes aromas a flor de membrillo, pieles de cítricos, hoja de olivo, pomelo y fruta de hueso. Una producción limitada a tan sólo 2.100 botellas que celebra la autenticidad de la variedad y la fuerza del paisaje mediterráneo.