Minería 2023
34.90€ IVA inc
Un vino blanco singular, nacido de viñas viejas de Airén cultivadas en secano, en la umbría de la Sierra del Carche.
Además, su fermentación y crianza en barricas de roble francés revelan una complejidad única, con aromas de hierbas mediterráneas, cítricos y fruta de hueso, y un sutil toque salino que realza su carácter.
En boca, es amplio, fresco y elegante; así, su final mineral refleja con precisión la pureza del terruño y la esencia del paisaje del que procede.
Solo 860 botellas.
Por ello, se trata de un vino exclusivo y limitado, perfecto para disfrutar con pescados blancos, carpaccios y platos de delicada textura.
Disponibilidad: 201 disponibles
Minería nace de un viñedo singular de Airén en secano, cultivado a 600 metros de altitud en la umbría de la Sierra del Carche. La vendimia se realiza manualmente en pequeñas cajas, seleccionando racimos de viñas viejas de apenas 0,9 hectáreas.
La fermentación tiene lugar en barricas abiertas de roble francés, parcialmente con pieles, y el vino se cría durante 12 meses en barrica y 6 meses en botella.
El resultado es un blanco de gran pureza y carácter mineral, reflejo fiel de su origen y del trabajo artesanal en cada detalle.
Minería 2023
Minería 2023 es un vino blanco Airén DOP Jumilla nacido de viñas viejas cultivadas en la Sierra del Carche. Procede de un pequeño viñedo de apenas 0,9 hectáreas, situado a 600 metros de altitud, donde los suelos pobres, franco-arenosos y de carácter calizo con ligera influencia salina aportan al vino su inconfundible personalidad.
Elaboración
La vendimia se realiza de forma manual, en cajas de 12 kilos, seleccionando cuidadosamente cada racimo para preservar su pureza. A continuación, la fermentación tiene lugar en barricas abiertas de roble francés, parcialmente con pieles, lo que aporta complejidad y estructura. Posteriormente, el vino se cría durante 12 meses en barrica y al menos 6 meses en botella. De este modo, alcanza una expresión refinada, equilibrada y fiel a su origen. Cada detalle se cuida con precisión, desde la selección de la madera hasta el silencio de la bodega, donde el vino madura lentamente y desarrolla su carácter y elegancia natural.
A la vista, presenta un color amarillo claro y brillante, con lágrima densa. En nariz, ofrece aromas herbales, cítricos y de camomila, acompañados de notas balsámicas de hinojo y un elegante toque salino. En boca, es amplio, fresco y expresivo. Así, revela recuerdos de fruta de hueso y hoja de almendro, con un final largo y mineral que deja una sensación de serenidad y equilibrio.
Este vino blanco Airén de Jumilla marida a la perfección con carpaccios, pescados blancos y arroces suaves. Por su parte, su carácter fresco y su elegancia natural lo convierten en un compañero ideal para la cocina mediterránea o japonesa.
Minería Viñedos Singulares 2023 es una edición limitada de 860 botellas, fruto de un trabajo artesanal que une tradición, conocimiento y respeto por la tierra.
Es un vino que encarna la autenticidad de Jumilla, la pasión de quienes lo elaboran y la expresión más pura de su origen.
Otros vinos de la colección
Además, te invitamos a conocer otros vinos de la colección Viñedos Singulares y explorar nuevas expresiones del terroir de Jumilla.
De color amarillo claro y brillante, Minería muestra una expresión delicada y compleja. En nariz aparecen aromas herbales y cítricos, notas de camomila y hinojo, y un sutil toque salino que evoca su origen mineral.
En boca es amplio, fresco y expresivo, con matices de fruta de hueso, hoja de almendro y un elegante fondo balsámico y salino.
Su final es largo y equilibrado, dejando una sensación de pureza y serenidad que invita a seguir descubriéndolo copa a copa.
La frescura y el carácter mineral de Minería lo convierten en un compañero ideal para pescados blancos, mariscos, carpaccios y arroces suaves.
Su equilibrio y finura realzan platos de cocina mediterránea y japonesa, especialmente aquellos donde predominan la textura y la sutileza.
Servir entre 9 y 12 °C para disfrutar plenamente de su expresión y elegancia.
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