Carchelo Ciento80 2021
11.95€ IVA inc
Carchelo Ciento80 2021 es un vino tinto ecológico y vegano de Jumilla, elaborado con Monastrell, Syrah y Garnacha procedentes de viñedos de 20 a 40 años en el paraje Sierra del Carche. Con 13 meses de crianza en roble francés, destaca por sus aromas de fruta fresca, especias y hierbas mediterráneas. En boca es estructurado, sabroso y equilibrado, con final balsámico y mineral. Ideal con embutidos ibéricos, quesos curados y carnes a la parrilla.
Disponibilidad: 307 disponibles
TIPO: vino tinto
VARIEDADES: Monastrell, Syrah, Garnacha.
AÑADA: 2021
PRODUCCIÓN: 18.000 botellas de 750 cl
VENDIMIA: Vendimia manual durante septiembre de 2021 en cajas de 15 kg.
ALCOHOL: 14,5% VOL.
SUELOS: Viñedos entre 20 y 40 años en laderas del Paraje Sierra del Carche, entre los 600 y 750 metros de altitud, con superficie caliza, pobres en nutrientes y fondos franco arenosos, que aportan concentración y frescura a las uvas.
VINIFICACIÓN: Maceración, fermentación alcohólica y fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable de 13.500 litros.
CRIANZA: 13 meses en barricas de roble francés de 225 litros.
Carchelo Ciento80 2021 – Vino tinto ecológico de Jumilla
Carchelo Ciento80 2021 es un vino tinto ecológico DOP Jumilla elaborado con Monastrell, Syrah y Garnacha. Procede de viñedos de entre 20 y 40 años, situados en las laderas del Paraje Sierra del Carche, a 600–750 metros de altitud. En este entorno, los suelos calizos y los fondos franco-arenosos favorecen una maduración lenta y aportan frescura y concentración a la uva.
La vendimia se realiza de forma manual en septiembre de 2021, en cajas de 15 kilos. Además, el proceso de vinificación incluye maceración, fermentación alcohólica y fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable de 13.500 litros. De este modo, se mantiene la pureza varietal y se obtiene un vino equilibrado desde el inicio.
Posteriormente, Ciento80 2021 envejece durante 13 meses en barricas de roble francés de 225 litros. Esta crianza aporta complejidad aromática y un carácter especiado muy elegante, sin restar frescura ni tensión al conjunto.
En cata, presenta un color profundo con brillos rubí intensos. Nariz: destacan sus aromas de fruta fresca, acompañados de notas especiadas como regaliz, clavo, pimienta negra y hierbas mediterráneas. Boca: estructurado, complejo y sabroso, con taninos amables y una acidez equilibrada. El final es balsámico, mineral y muy armonioso.
Carchelo Ciento80 2021 marida muy bien con embutidos ibéricos, quesos de maduración media o larga, carnes con verduras a la parrilla y gazpachos jumillanos.
Con certificación ecológica y vegana, Ciento80 2021 es una de las expresiones más equilibradas y contemporáneas de los Viñedos de Paraje de Bodega Carchelo.
NOTA DE CATA
Aspecto: Profundo, con vivos brillos rubí intenso en el corazón de la copa.
Nariz: Predominan aromas de elegante frescura frutal, envueltos por notas especiadas como regaliz, pimienta negra, aromáticas mediterráneas o clavo.
Boca: Bien estructurado, complejo, sabroso, con taninos amables y acidez equilibrada que crean un conjunto fresco y armonioso de final balsámico y mineral.
Perfecto para combinar embutidos ibéricos, quesos de maduración media – larga y carnes con verduras a la parrilla o unos buenos gazpachos jumillanos a las brasas de sarmientos.
TEMPERATURA RECOMENDADA PARA SERVIRLO: Entre 15 y 16 º C
PREMIOS Y PUNTUACIONES:
James Suckling: 91 p.
Decanter: 93 p.
Guía Peñín: 92 p.
ADN Verema: 94 p.
| Peso | 1.6 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 14 × 14 × 38.5 cm |
| Tamaño de botella | Botella 75 cl, Botella Magnum 150 cl |
