Carchelo 2023

Carchelo 2023 – Vino tinto Monastrell ecológico de Jumilla

Carchelo 2023 es un vino tinto Monastrell ecológico y vegano con DOP Jumilla. Procede de diferentes parcelas del término municipal, seleccionadas por su equilibrio entre suelos calizos, altitudes diversas y exposiciones que permiten expresar el carácter puro de la Monastrell en cada añada. Esta diversidad aporta complejidad, frescura y autenticidad al conjunto.

La vendimia se realiza manualmente en pequeñas cajas de 15 kilos para preservar la integridad de la uva. Además, el vino se elabora mediante maceración, fermentación alcohólica y fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable, lo que garantiza una expresión limpia y precisa de la fruta. Posteriormente, realiza una crianza de 5 meses en barricas de roble francés de distintos volúmenes, que aporta suavidad, sutiles aromas especiados y un equilibrio natural entre estructura y frescura.

En cata, Carchelo 2023 presenta un color rojo picota con ribetes violáceos. En nariz destaca por su fruta roja crujiente, ciruela y frutos negros, acompañados de ligeros matices especiados y balsámicos. Así, ofrece un perfil expresivo y muy accesible. En boca es jugoso, fluido y equilibrado, con acidez amable, tanino pulido y un final frutal ligeramente especiado que invita a seguir disfrutándolo.

Gracias a su versatilidad, marida muy bien con embutidos de calidad, quesos de maduración media, carnes a la plancha, pastas con salsa de tomate y arroces tradicionales. Su estilo fresco y equilibrado lo convierte en un vino ideal para el día a día, sin renunciar a la identidad de Jumilla.

Carchelo 2023 es una expresión honesta de la Monastrell, elaborada con compromiso, respeto por la tierra y certificación ecológica y vegana, fiel al espíritu de Bodegas Carchelo.