Guarafía 2023

Guarafía Viñedos Singulares 2023 – Vino tinto Garnacha de Jumilla

Guarafía 2023 es un vino tinto Garnacha de Jumilla que nace en la umbría noroeste de la Sierra del Carche, a 600 metros de altitud. Allí, los viñedos crecen en suelos franco-arenosos con calizas, arcillas y margas. Por ello, estas condiciones aportan equilibrio, frescura y una marcada mineralidad.

Además, la vendimia se realiza de forma manual en septiembre, seleccionando solo los racimos más sanos. En bodega, la uva pasa por una semimaceración carbónica y una fermentación alcohólica y maloláctica en barricas abiertas de roble francés. De este modo, se consigue conservar la pureza aromática de la Garnacha fina y su carácter frutal.

Posteriormente, el vino se cría durante seis meses en un foudre cúbico de granito gris. Este material, por su parte, le aporta una textura sedosa y una elegancia natural. Así, el resultado es un vino equilibrado, expresivo y con personalidad, fiel a la D.O.P. Jumilla.

A la vista, presenta un color rubí brillante y capa media-baja. En nariz, se perciben aromas florales, bayas rojas y suaves toques especiados sobre un fondo mineral. En boca, es fino, fresco y armonioso, con una sensación aterciopelada y un final persistente y elegante.

Gracias a su delicadeza, este vino marida muy bien con carnes blancas, pescados grasos y quesos suaves. Además, Bodega Carchelo produce este vino vegano en una edición limitada de solo 2.835 botellas.

Finalmente, Guarafía Viñedos Singulares 2023 expresa la unión entre tierra, tradición y sensibilidad, reflejando con autenticidad el alma de la Garnacha de Jumilla.